熱不足から、食中毒が発生することがありま す。鶏肉を十分加熱するとともに、使用した器具類や 取り扱った手をきれいに洗いましょう。 ・揚げ油からは、…
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2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
学校給食による事故が発生することは、事故にあった児童生徒に苦痛や経 済的な負担をかけ、さらに社会的影響が大きく、学校給食の目的まで問われることにな ります。…
2024年3月11日
鶏肉のレモンソース （PDF 133.4KB） pdf
熱不足から、食中毒が発生することがあります。鶏肉を十分加熱するとともに、使用した器具類 や取り扱った手をきれいに洗いましょう。 ・揚げ油からは、目を離さな…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
・関係職員に指示し、発生（発見）した問題点の改善に努める。 ・教育委員会学校給食課、教育施設課、教育政策課への要望、提言。 ・受託者への指導…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
・関係職員に指示し、発生（発見）した問題点の改善に努める。 ・学校予算内での修繕の手配。 ・教育委員会学校給食課、教育施設課、教育政策課への要望、…
