くださった様子です。包丁を使った実演とだしを使った生徒の体験学習を行っていただきました。だしを味わうことで生徒たちは和食に重要な「旨味」について気付くことができ…
絞り込み
カテゴリで絞り込み
| ここから本文です。 |
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
・・２ （６） 包丁まな板殺菌庫の操作、管理について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２ ２ 午前中の調理作業に関すること （１…
2022年4月13日
子ども食堂等の食中毒予防啓発パンフレット （PDF 437.6KB） pdf
カテゴリ子育て・教育 > 子育て支援・手当・助成 > 助成・手当・相談 > 岐阜市子ども食堂支援事業補助金
ましょう。 包丁やまな板などの調理器具には、使用時に菌が付着する可能性があります。使った後は、よく洗浄・消 毒しましょう。 ② 食中毒菌をふやさな…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
潔保持 ウ 包丁・まな板の洗浄・保管 エ 調理台の洗浄・消毒 オ 冷蔵庫、冷凍庫等の温度確認と洗浄・消毒 カ 冷蔵庫、冷凍庫の庫内や…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
の清潔保持 ウ 包丁・まな板の洗浄・保管 エ 調理台の洗浄・消毒 オ 冷蔵庫、冷凍庫等の温度確認と洗浄・消毒 カ 冷蔵庫、冷凍庫の庫内や取手…
2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
点検 ①まな板や包丁の調理前・後の数量の点検・確認と刃の破損などの形状の確認を行 う。 （３）食材の処理過程における点検 ①缶詰の処理 開封…
2021年7月2日
2019年10月10日掲載紙面 （PDF 2.2MB） pdf
カテゴリ子育て・教育 > 子育て支援・手当・助成 > ぎふし共育都市プロジェクト 男性の育児参画支援
親子で慣れない 包丁にドキドキ！ 鮎の塩焼き、 おいしいね！ ぎふし共 育・ 女性活 躍企業 認定の メリット ！ ●認定証の交付 …
