の乳児では、腸の中で増殖して乳児ボツリヌス症を引 き起こすおそれがあります。 乳児ボツリヌス症とは 1987年（昭和 62年）10月、当時…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
には、有害な微生物の増殖や、食品の品質劣化の可能性 があるため。 いつ 作業開始前 どのように 温度計で冷蔵庫や冷凍庫の庫内温度を確認する。施設設…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
には、有害な微生物の増殖や、食品の 品質劣化の可能性があるため。 いつ 作業開始前 どのように 温度計で冷蔵庫や冷凍庫の庫内温度を確認する。施設設…
