の乳児では、腸の中で増殖して乳児ボツリヌス症を引 き起こすおそれがあります。 乳児ボツリヌス症とは 1987年（昭和 62年）10月、当時…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
には、有害な微生物の増殖や、食品の品質劣化の可能性 があるため。 いつ 作業開始前 どのように 温度計で冷蔵庫や冷凍庫の庫内温度を確認する。施設設…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
には、有害な微生物の増殖や、食品の 品質劣化の可能性があるため。 いつ 作業開始前 どのように 温度計で冷蔵庫や冷凍庫の庫内温度を確認する。施設設…
2022年4月13日
子ども食堂等の食中毒予防啓発パンフレット （PDF 437.6KB） pdf
カテゴリ子育て・教育 > 子育て支援・手当・助成 > 助成・手当・相談 > 岐阜市こども食堂支援事業補助金
ましょう。菌は常温で増殖します。 調理後は時間をおかずにできる限り早く提供しましょう。 ③ 食中毒菌をやっつける 食品は、十分に加熱（中心温…
