一番遠い水栓を５分間流水し、水質検査を実施 し記録する。 （月曜日や長期休業後は、流水時間を長くする。） ② 調理中 果物など、そのまま食べるもの…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
を確認し、冷蔵庫又は流水で解凍する。 ○根菜類は下処理室で泥や皮、虫や傷んだ部分に注意し、洗浄する。 ○葉菜類は泥や虫や傷んだ部分に注意し、洗浄…
2021年6月14日
おいしい岐阜の水「その2」 （PDF 94.3KB） pdf
カテゴリ子育て・教育 > 青少年健全育成・教育相談 > デジタルegg
|′ 小 麦粉と伏流水を使って 1作 られた な んですって。 を「細工坐Jと言います。 主な水源地 ヽ ‐ ▼ ” （ ― 岐阜のゆ…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
着用する。 イ 流水で解凍した液卵は、専用のハサミと密着手袋を使用して開封する。 ウ 専用容器を使用する。 エ 十分な加熱調理をする。 オ 作業…
2021年6月14日
おいしい岐阜の水「その1」 （PDF 98.5KB） pdf
カテゴリ子育て・教育 > 青少年健全育成・教育相談 > デジタルegg
水道は、長良川の「伏流水J やと出下水から水を取つています。水 質は、ミネラル水とほぼ同じおいし さで、厚生省(昭本060年4月当時)の「お いしい水」…
2022年4月13日
子ども食堂等の食中毒予防啓発パンフレット （PDF 437.6KB） pdf
カテゴリ子育て・教育 > 子育て支援・手当・助成 > 助成・手当・相談 > 岐阜市こども食堂支援事業補助金
魚介類、野菜・果物は流水でよく洗いましたか？ 11 別の原材料を調理する場合などは、手洗い、消毒を行いましたか？また、手洗いの際、調理器具 について…
2022年9月30日
令和4年度 第1回岐阜市総合教育会議 議事録（7月21日開催） （PDF 364.1KB） pdf
アジメドジョウは、伏流水がなければ冬を越して卵 を産めません。岐阜市では、カワヒガイもアジメドジョウも見ることができます。カワヒ ガイやアジメドジョウがいる…
2021年6月14日
第34号表面内面 （PDF 1.7MB） pdf
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からとった長良川の伏流水にグラ ニュー糖で味付けをした「長良川サイダー」です。今ま で飲んだどのサイダーよりもおいしくなりました。 Ｑ２：苦労されたことは…
