保存食は原材料及び調理済み食品を冷凍庫内に保存し、もし事故があった場 合はその原因追及の資料とするものである。保存食の保存期間は、２週間以上と 定められて…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
に汚染されていると、調理済みの 給食も汚染されるため。 いつ 調理完了後 どのように 使用水の外観、味、においを確認し残留塩素を測定する。 問題が…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
に汚染されていると、調理 済みの給食も汚染されるため。 いつ 調理完了後 どのように 使用水の外観、味、においを確認し残留塩素を測定する。 問題が…
2022年4月13日
子ども食堂等の食中毒予防啓発パンフレット （PDF 437.6KB） pdf
カテゴリ子育て・教育 > 子育て支援・手当・助成 > 助成・手当・相談 > 岐阜市こども食堂支援事業補助金
かに配膳しましょう。調理済みのものは室温で放置せず、熱いものは熱いまま（ 60℃ 以上）、冷たいものは冷たいまま（ 10℃以下） に保ち、早めに消費するよう…
