こと＞ ・鶏肉の加熱不足から、食中毒が発生することがありま す。鶏肉を十分加熱するとともに、使用した器具類や 取り扱った手をきれいに洗いましょう。…
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2024年3月11日
鶏肉のレモンソース （PDF 133.4KB） pdf
こと＞ ・鶏肉の加熱不足から、食中毒が発生することがあります。鶏肉を十分加熱するとともに、使用した器具類 や取り扱った手をきれいに洗いましょう。 ・揚…
2021年6月18日
ノロウイルスに関するQ&A （PDF 395.9KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
貝による食中毒は生や加熱不足のもので発生しており、十分に加熱すれば、食べても 問題ありません（加熱条件はＱ１４参照）。 ○ ノロウイルス食中毒の原因…
2021年6月28日
(参考資料2)ノロウイルスに関するQ＆A （PDF 403.8KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和2年度 事業者の皆様へのお知らせ
貝による食中毒は生や加熱不足のもので発生しており、十分に加熱すれば、食べても 問題ありません（加熱条件はＱ１４参照）。 ○ ノロウイルス食中毒の原因…
2025年6月27日
詳細版 （PDF 382.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和6年度 監視指導業務の実施結果
での調理においても、加熱不足や生の 食肉等を食べることの危険性や自然毒による食中毒などの注意喚起をホームページや広報誌等を 活用し、引き続き情報発信します。…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
○加熱不足の場合、改善措置 3 の不適合乳の処理を「再加熱」とすると、熱がかかり過 ぎて商品価値がなくなる可能性があります。状況に応じて対応…
2021年7月15日
詳細版 （PDF 391.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和2年度 監視指導業務の実施結果
ュニで、鶏肉等を生や加熱不足の状態で提供したことが原因でした。厚生労働省による令和 2 年全国食中毒統計では、海産魚に寄生するアニサキスによる食中毒が、昨年に…
2024年6月28日
詳細版 （PDF 436.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
での調理においても、加熱不足や生の 食肉等を食べることの危険性についてなどの注意喚起をホームページや広報誌等を活用し、引き 続き情報発信を行います。 ノ…
2021年8月5日
詳細版 （PDF 391.4KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和元（平成31）年度 監視指導業務の実施結果
られ、鶏肉等の生や加熱不足での喫食が主な原因となっています。食品関連事業者や市民に対し、 鶏肉等を生や加熱不足で食べることの危険性について、引き続き情報発信…
2023年6月23日
詳細版 （PDF 407.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和4年度 監視指導業務の実施結果
での調理においても、加熱不足や生の鶏肉等を食べるこ との危険性についてなどの注意喚起をホームページや広報誌等を活用し、引き続き情報発信を行 います。 ノ…
2022年6月21日
詳細版 （PDF 286.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和3年度 監視指導業務の実施結果
調理においても、生や加熱不足の鶏肉等を食べることの危険性についてなどの注意喚起 をホームページや広報誌等を活用し、引き続き情報発信を行います。 ノロウイル…
