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2021年6月18日

大量調理施設衛生管理マニュアル (PDF 558.3KB) pdf

置すること。 特に、加熱調 理用食材、非加熱調理用食材、器具の洗浄等に用いるシンクを必ず別に設置するこ と。また、二次汚染を防止するため、洗浄・殺菌注5し、…