イムスケジュール表、調理室内での作業動線を示した作業動線図を確認し、 衛生管理の徹底を図る。 ④食品衛生責任者の役割 ア 作業工程表、タイムス…
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2021年10月21日
柳津生涯学習センター配置図 （PDF 553.9KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 生涯学習「長良川大学」 > 生涯学習施設
調理室【定員１６人】48．７３㎡ …
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
汚染作業区域 調理室：食品の洗浄切断等を行う場所 煮る、揚げる、焼く等の加熱調理を 行う場所 食品を食缶に配食する場所 検収室：原材…
2024年6月24日
資料3 【午前の部】 事業所等運営に関する基本的な事項について（2）（報酬請求等） （PDF 1.0 pdf
カテゴリ健康・福祉 > 障がい福祉 > 障がい福祉事業所の方へ > 事業者向け説明会資料等
として当該施設内の調理室を使用して、食事の提供を行った場 合に所定単位数を加算する。 【令和6年度から】令和5年度までの要件に加え、 ①管理栄養士等（管…
2024年6月17日
参考資料3 （資料2） （PDF 5.6MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 障がい福祉 > 障がい福祉事業所の方へ > 事業者向け説明会資料等
、第十九条第一号（ 調理室に係る部分に限る。）、第二十六条第二号（ 調 理設備に係る 部分に限る 。）、 第三十二条第一号（ 調理室に係る部分に限る 。） …
2024年6月24日
資料3 【午後の部】 事業所等運営に関する基本的な事項について（2）（報酬請求等） （PDF 100 pdf
カテゴリ健康・福祉 > 障がい福祉 > 障がい福祉事業所の方へ > 事業者向け説明会資料等
則として当該施設内の調理室を使用して、食事の提供を 行った場合に所定単位数を加算する。 【見直し後】いままでのの要件に加え、 ①管理栄養士等（管理栄養士又…
2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
様式） 学校及び調理室の平面図 給食室 （それぞれ 2 週間分 用意する） 献立表（使用食品が記載されたもの） 作業…
2021年6月14日
佐波保育所 キッズトントン教室 （PDF 56.8KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 健康づくり > 食育の推進 > 今日からキッチンデビュー「味わう教室」 > キッズトントン教室
場 所 もえぎの里 調理室 対 象 佐波保育所 年長組 ４３人 教室内容 ①お話「稲→米→ご飯のお話」 ②調理実習 ③あとかたづけ ④エ…
2021年6月14日
佐波保育所 キッズトントン教室 （PDF 54.6KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 健康づくり > 食育の推進 > 今日からキッチンデビュー「味わう教室」 > キッズトントン教室
場 所 もえぎの里 調理室 対 象 佐波保育所 年長組 ４３人 教室内容 ①エプロンシアター ②お話「食育５つのちから」 ③調理実習 にんじん…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
イムスケジュール表、調理室内での作業動線を示した作業動線図の確認を行う。 ③学校給食調理員の役割 ア 衛生管理マニュアルに沿った調理作業…
2021年6月14日
鏡島保育園 キッズトントン教室 （PDF 50.2KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 健康づくり > 食育の推進 > 今日からキッチンデビュー「味わう教室」 > キッズトントン教室
場 所 鏡島小学校 調理室 対 象 鏡島保育園 年長組 ３０人 教室内容 ①お話 身支度、手洗い ②調理実習 ③紙芝居 子供たちが体験した…
2021年6月14日
柳津東保育所 キッズトントン教室 （PDF 50.7KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 健康づくり > 食育の推進 > 今日からキッチンデビュー「味わう教室」 > キッズトントン教室
場 所 もえぎの里 調理室 対 象 柳津東保育所 年長組 ２５人 教室内容 ①お話「稲→米→ご飯のお話」 ②調理実習 ③エプロンシアター …
2021年6月14日
柳津東保育所 キッズトントン教室 （PDF 48.4KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 健康づくり > 食育の推進 > 今日からキッチンデビュー「味わう教室」 > キッズトントン教室
場 所 もえぎの里 調理室 対 象 柳津東保育所 年長組 ２５人 教室内容 ①エプロンシアター ②お話「食育５つのちから」 ③調理実習 にんじ…
2021年6月14日
佐波保育所 キッズトントン教室 （PDF 76.3KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 健康づくり > 食育の推進 > 今日からキッチンデビュー「味わう教室」 > キッズトントン教室
場 所 もえぎの里 調理室 対 象 佐波保育所 年長組 37人 （その他含む） 教室内容 ①お米のお話し ②調理実習 さつまいもおにぎり、野菜た…
2021年6月14日
柳津東保育所 キッズトントン教室 （PDF 75.2KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 健康づくり > 食育の推進 > 今日からキッチンデビュー「味わう教室」 > キッズトントン教室
場 所 もえぎの里 調理室 対 象 柳津東保育所 年長組 ３２人 （その他含む） 教室内容 ①お米のお話し ②調理実習 さつまいもおにぎり、野菜…
2021年6月14日
鷺山小学校 ファミリー・クッキング （PDF 47.0KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 健康づくり > 食育の推進 > 今日からキッチンデビュー「味わう教室」 > ファミリー・クッキング教室
場 所 鷺山小学校 調理室 対 象 鷺山小学校の児童と親 ５７人 教室内容 ①講話 「飲み物に含まれる糖分の話」 ②料理体験：親子でクッキング ＜メ…
2021年6月14日
鏡島保育園 キッズトントン教室 （PDF 68.7KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 健康づくり > 食育の推進 > 今日からキッチンデビュー「味わう教室」 > キッズトントン教室
所 鏡島小学校 調理室 対 象 鏡島保育園 年長児 ３２人（その他含む） 教室内容 ①紙芝居「がんばれウンチくん」 「がいこつめがね」 …
2021年6月14日
岩野田小学校 キッズ応援隊教室 （PDF 38.2KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 健康づくり > 食育の推進 > 今日からキッチンデビュー「味わう教室」 > キッズ応援隊教室
北市民健康センター 調理室 対 象 岩野田小学校児童２０人 保護者など１５人 教室内容 ①お話 「こどものおやつについて」 ②調理実習 ・４色チー…
