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レバーやささみなどの刺身、鶏肉のタタキなどの半生または加熱不足の鶏肉料理によるカンピロバクター食中毒が多発しています。飲食店におかれましては、適切に取り扱い、十…
。 ・生肉、生卵、刺身等の生ものの提供は避けましょう。 〇 その他 ・施設の規模に応じた取扱量としましょう。 ・調理能力の許容範囲内(無理のない調…
