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以下の法律によって細かく規定されています。 お問い合わせは、岐阜市保健所が対応する場合は、原則岐阜市内の事業者様からのものに限らせていただきます。 …
り火が通っているか、かくにんしましょう。ステーキ肉とひき肉のちがい 牛肉は、牛のきん肉です。 大ちょうきんははじめから、牛肉(きん肉)についているわけで…
取りましょう せっかく調理器具を使い分けても、手や器具の洗浄時のとび水で周りを汚染してしまう可能性があります。 器具や手の洗浄の他、シンクで肉を洗浄する場合…
食事の原則 温かく食べる料理は、常に温かく(65℃以上で) 冷たく食べる料理は、常に冷たく(10℃以下で) 加熱調理を行った卵料理 十分に加熱しない…