責任者」の選任が義務付けられています。食品衛生責任者になるための要件 食品衛生責任者になるには次のいずれかの資格又は要件を満たす必要があります。 食品衛…
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2025年2月14日
段階ごとの食中毒対策 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食中毒と予防 > 家庭でできる食中毒対策
5 食事 盛り付けは清潔な手で、清潔な器具を用い、清潔な食器に。 家族みんなで食前の手洗い。習慣づけましょう。 調理後は、時間をおかないで早く食べるこ…
2024年9月5日
食品の表示(事業者の皆様へ） html
原料原産地表示が義務付けられました。(食品表示法 食品表示基準別表第15に定める 水煮等の簡易な加工をした22食品群および個別4品目については、以前から表示が義…
2022年6月28日
食中毒警報が発表されたら html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食中毒と予防 > 食中毒注意報および警報
上がらないように気を付けて、速やかに帰宅し、帰宅後すぐに冷蔵庫に入れましょう。 調理の前には石けん等でよく手を洗いましょう。 購入した食材は、新鮮なうちに使…
2021年12月3日
営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設 html
（例：高菜漬炒め、味付けザーサイ、味付けメンマなど）。 食品の小分け業 許可を要する製造業において製造された食品（既製品）を小分けして容器包装に…
2021年8月31日
狩猟者の皆様に守っていただく衛生管理のポイント html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > 野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理について
身の体調管理にも気を付けてください。 より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせください。 このページの情報は役に立ちました…
2021年9月30日
生食用食肉（牛肉）を販売・提供するには html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について
工時に、筋切りや、味付け、他の食肉の断片を結着させる成形処理等、微生物汚染が内部に拡大する恐れのある処理をしてはなりません。(4)加工する設備、器具 ※加工と…
