子粉末について、10ppmを超えてシアン化合物が検出された場合は、食品衛生法第6条第2号に該当するものとして販売等が禁止されます。※ただし、原料となるビワ種子か…
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2021年8月31日
飲食店等の皆様に守っていただく衛生管理のポイント html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > 野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理について
以上の温湯又は200ppm以上の次亜塩素酸ナトリウム等による消毒を行ってください。 保存の際は、他の食肉と区別して、10℃以下（凍結したものは－15℃以下）で…
