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以下の処理場）では、専門知識を有する食鳥処理衛生管理者が、基準に適合しているかどうかを確認しています。 さらにサルモネラ、カンピロバクターなどの食中毒菌による…
より、処理場作業員が専門的な知識を理解、習得し、行政との情報の共 有の必要性を理解してもらうとともに危機管理意識の向上を図ることができた。また、緊 急事態に…
