羽ごとに獣医師である食鳥検査員が検査を行っています。また認定小規模食鳥処理場（年間処理羽数30万羽以下の処理場）では、専門知識を有する食鳥処理衛生管理者が、基準…
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2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
いて、と畜検査員又は食鳥検査員により食肉が食用に 適しているかの検査を行い、安全な食肉・食鳥肉を確保します。 また、ＨＡＣＣＰに基づく衛生…
2024年6月28日
詳細版 （PDF 436.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
（2） と畜検査員・食鳥検査員の人材の育成と資質の向上 ① 全国食肉衛生検査所協議会理化学部会研修会 ② 全国食肉衛生検査所協議会東海・北陸ブロック研…
2021年6月9日
平成25年度事業概要 （PDF 902.1KB） pdf
、市職員である専任の食鳥検査員が継続的に最終製品の拭き取り検査を実施してきたが、微 生物汚染が軽減されない状況にある。その要因としては、処理場の自主的な衛生管…
2023年6月23日
詳細版 （PDF 407.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和4年度 監視指導業務の実施結果
（１） と畜検査員・食鳥検査員の人材の育成と資質の向上 ① 全国食肉衛生検査所協議会理化学部会研修会（書面開催） ② 全国食肉衛生検査所協議会東海・北…
2022年6月21日
詳細版 （PDF 286.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和3年度 監視指導業務の実施結果
（２） と畜検査員・食鳥検査員の人材の育成と資質の向上 ① 全国食肉衛生検査所協議会理化学部会研修会（書面開催） ② 全国食肉衛生検査所協議会東海・北陸…
2021年6月9日
平成28年度事業概要 （PDF 1.1MB） pdf
した。 また、食鳥検査員（以下「検査員」という。）が、処理場でのHPAI発見直後から防疫 措置完了までの対応について、平成23年1月に宮崎県の処理場でH…
2021年7月15日
詳細版 （PDF 391.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和2年度 監視指導業務の実施結果
（２） と畜検査員・食鳥検査員の人材の養成と資質の向上 ① 全国食肉衛生検査所協議会理化学部会研修会（書面開催） ② 全国食肉衛生検査所協議会東海・北陸…
2021年8月5日
詳細版 （PDF 391.4KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和元（平成31）年度 監視指導業務の実施結果
（２） と畜検査員・食鳥検査員の人材の養成と資質の向上（①～⑧への参加） ① 全国食肉衛生検査所協議会理化学部会研修会 ② 全国食肉衛生検査所協議会東海…
2021年10月26日
令和2年度事業概要 （PDF 880.0KB） pdf
また、食鳥検査員が実施する外部検証について、実施方法及び決裁か ら書類の保管方法まで検討し構築した。 ２ 危機管理演習等の実施状況 …
