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2021年8月31日

狩猟者の皆様に守っていただく衛生管理のポイント html

記録した情報は、食肉処理業者に伝達し、一定期間保存してください。 3 自家消費する場合 自家消費する場合、許可は必要としませんが、自家消費であっても、衛…

2022年9月6日

野生鳥獣肉(ジビエ)の衛生管理 html

供与する狩猟者や食肉処理業者、飲食店営業者等が共通して守るべき衛生措置が記載されています。 また、具体的な処理方法についても盛り込まれています。 関連情…