(例)ユッケ、生タルタルステーキ、牛刺し、タタキ(2)成分規格 腸内細菌科菌群が陰性であること 陰性確認の記録を1年間保存すること(3)加工に使用する肉…
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2021年9月30日
生食用食肉（牛肉）を販売・提供するには html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について
2021年9月16日
食肉の生食等による食中毒防止について （Word 42.5KB） word
生食用（例：ユッケ，タルタルステーキ，牛刺し、牛タタキなど）として販売・提供する場合は、保健所に『生食用食肉取扱施設』の申請・届出が必要です。営業を検討される際…
