記録した情報は、食肉処理業者に伝達し、一定期間保存してください。 3 自家消費する場合 自家消費する場合、許可は必要としませんが、自家消費であっても、衛…
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2021年8月31日
狩猟者の皆様に守っていただく衛生管理のポイント html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > 野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理について
2022年9月6日
野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > 野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理について
供与する狩猟者や食肉処理業者、飲食店営業者等が共通して守るべき衛生措置が記載されています。 また、具体的な処理方法についても盛り込まれています。 関連情…
2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
た者 （以下「食鳥処理業者」という。）をいう。 (3) 施設 法第55条第1項の規定による許可を受けた者が行う営業に係る施設その他食品の 製造又は調理を…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
２７年度、産業廃棄物処理業者と食品製造業者により、食品廃棄物が再び 食品として販売されるという事案が発生しました。食品製造施設においては、食 …
2022年7月8日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第4期） （PDF 1.2MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
２７年度、産業廃棄物処理業者及び食品製造業者により食品廃棄物が再び食品と して販売されるという事案が発生しました。食品製造施設においては、食品の衛生管理と …
