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調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む） バザー等の開催届 （Word 33.5KB） バザー等の開催届 （PDF 78.0KB）…

削減目標達成に向けた施策パッケージ」において、平成17年に厚生労働省及び農林水産省が策定した「食品期限表示の設定のためのガイドライン」を食品ロス削減の観点から見…

800 乳処理業 生乳を処理し、若しくは飲用に供される乳の製造をする営業又は生乳を処理し、若しくは飲用に供される乳の製造をし、併せて乳製品（飲料に限…

購入した糖みつを加工処理して砂糖を製造する営業も本分類に含まれる。 砂糖製造業（砂糖精製業を除く。）・・・甘味資源作物を原料として、砂糖を製造又は加工する営業…

作業衛生責任者、食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律に規定する食鳥処理衛生管理者 市長が行う講習会又は市長が適正と認める講習会を受講したもの 他の都…

の段階で、どのような対策を講じれば危害要因を管理（消滅、許容レベルまで減少）できるかを検討し、その工程（重要管理点）を定めます。そして、この重要管理点に対する管…

場のレイアウト図（下処理・手洗い・取扱場所の位置を含んだもの） こども食堂の開設について （Word 37.0KB） こども食堂の開設について …

認定番号等 ふぐ処理者氏名（ふぐの処理を行う営業の場合） □ □ □ □ □ 許可番号及び許可年月日 営　業　の　種　類 3 年　　　月　　　日…

認定番号等 ふぐ処理者氏名（ふぐの処理を行う営業の場合） □ □ □ □ □ 許可番号及び許可年月日 営　業　の　種　類 3 年　　　月　　　日…

生法又は同法に基づく処分に違反して刑に処せられ、その執行を終わり、又は執行を受けることがなくなっ た日から起算して2年を経過していないこと。 □ (2) …

」確保のため、様々な対策を講じています。 ここでは、その業務の一部についてご紹介します。 岐阜市食品安全推進本部食の安全を図るため、岐阜市食品安全推進本部を…

個体の狩猟状況や食肉処理に関する情報をもらってください。 ジビエは、食肉処理業の許可を受けた施設で解体されたものを仕入れてください。 メニューでの使用ではな…

くまで一般的な感染症対策の観点から手洗いの補助として行ってください。症状 吐き気、おう吐、下痢、腹痛、発熱（38℃以下のことが多い）などです。 特に子どもや…

段階ごとの食中毒対策 ページ番号1002727　 更新日 令和7年2月14日 印刷大きな文字で印刷 食中毒…

(3)ねずみ及び昆虫対策に関する手順書及びその記録 防虫防鼠生息調査表、防虫防鼠駆除作業報告書 （Word 46.5KB） (4)廃棄物及び排水の取扱いに関…

物 BSE対策 残留農薬関係 食中毒原因菌・食中毒予防 トレーサビリティ より良いホームページにするために…

供与する狩猟者や食肉処理業者、飲食店営業者等が共通して守るべき衛生措置が記載されています。 また、具体的な処理方法についても盛り込まれています。 関連情…

9 号に規定する食肉処理業のうち、自動車において生体又はとたいを処理するものにあっては、第 3 号ヲ、ワ及びタ並びに前号ホの規定は、適用しない。 ヘ 令第…

8,800 乳処理業 ●生乳を処理、又は飲用に供される乳の製造（小分けを含む） をする営業 ●生乳を処理、又は飲用に供される乳の製造をしながら、…

・許可施設等で前処理後に煮込んだものを仕入れ、その場で再度煮込んだもの。 ・許可施設等で細切したものを仕入れ、その場で煮込んだもの。 煮物類 焼物 …