寄生虫(ヒラメ、馬刺し)による食中毒に注意しましょう ページ番号1002734 更新日 令和3年9月10日 印…
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(3)ねずみ及び昆虫対策に関する手順書及びその記録 防虫防鼠生息調査表、防虫防鼠駆除作業報告書 (Word 46.5KB) (4)廃棄物及び排水の取扱いに…
物質・合成抗菌剤・駆虫薬の検 査を 810検体、1,046項目行いましたが、すべて基準値以下でした(表 5)。 8 表 4 食…
れていないため、寄生虫やE型肝炎ウイルスを保有している可能性があります。また、家畜と異なり、食用に解体するときに病気の有無等の検査が義務づけられていないため、こ…
スクがあるほか、寄生虫の感染も知られています。 中心部の温度が75℃で1分間以上又はこれと同等以上の効力を有する方法で十分加熱して、生食は絶対にやめてください…
スクがあるほか、寄生虫の感染の恐れもあります。 ジビエを仕入れ、提供する際には、十分な加熱調理(中心部の温度が75℃で1分間以上又はこれと同等以上の方法)を行…
ス、食中毒菌及び寄生虫による危害要因があること、内部までの加熱以外のリスク低減策が考えられないこと等から、平成27年6月12日以降、豚の食肉を生食用として販売・…
ウ ねずみ及び昆虫の対策に係る手順書及びその記録 エ 廃棄物及び排水の取扱いに係る手順書及びその記録 オ 原材料の受入れから製品の出荷までの管理及…
内部 寄生虫用剤の検査を実施し、その結果を公表します。また、関係機関と連携し、基 準に違反する食品の排除を行います。 ○と…
リやハエなど(衛生害虫)は、不潔なところを歩いた脚で台所等を 徘徊するので、さまざまな病原菌をまき散らすいわゆる病原菌の運び屋です。ネ ズミなどの餌…
物質・合成抗菌剤・駆虫薬の検 査を 785検体、1,016項目行いましたが、すべて基準値以下でした(表 5)。 8 …
抗菌剤・内部寄 生虫用剤検査実施数(と畜場及 び食鳥処理場)(累計) 検体 2,391 3,176 3,000 食肉衛生検査所 24 食品表示関係法令…
・ 合成抗菌剤・駆虫薬の検査を 790 検体(目標検体数 750)実施した結果、違反はありません でした(表 5)。 8 …
又は設備、ねずみや昆虫等の侵入防止設備を有する。 ・作業場所の真上は、結露を防ぐための換気ができる構造又は設備を有する。 ・床面、内壁及び天井は、清掃等…