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2021年9月30日

毒キノコによる食中毒に注意しましょう html

る食中毒防止のため、確実に食用のキノコと判断できない場合は食べないようにしましょう。 知らないキノコは絶対に採らない、食べない、売らない、人にあげない。 …

2025年5月28日

食品の表示(事業者の皆様へ) html

収等の対応を迅速かつ的確に行うための重要な手がかりにもなります。食品表示法について食品表示法の施行について 平成27年(2015年)4月に食品表示法が施行され…

2025年6月27日

詳細版 (PDF 382.9KB) pdf

した結果、全て表示が適切であることを確認しました(表 6)。また、学校給食の乳アレル ギー対応食について、10検体検査したところ、乳成分は検出されませんでした…

2024年12月9日

有毒植物による食中毒に注意しましょう html

さい。 食用と確実に判断できない植物は絶対に採らない、食べない、売らない、人にあげない。 新芽や根だけで種類を見分けることは困難です。少しでも疑わしい場…

2022年9月16日

生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには html

生管理上必要な措置が確実に実施されるように、申請時に加工手順書を提出していただきます。 加熱殺菌の際に、殺菌が確実に行われるように確認するため、肉塊の部位、重…

2022年9月6日

野生鳥獣肉(ジビエ)の衛生管理 html

管理 人と野生鳥獣の適切な関係の構築に向けて(外部リンク) 岐阜県 鳥獣被害対策について(外部リンク) より良いホームページにするた…

2021年9月7日

新たにテイクアウトサービスをはじめる方へ(食品関連事業者の方へ) html

が極力短くなるよう、適切な温度管理(10℃以下又は65℃以上の保存)を行うこと (例)小分けによる速やかな放冷、持ち帰り時の保冷剤の使用、保冷・保温ボックスに…

2021年8月31日

狩猟者の皆様に守っていただく衛生管理のポイント html

内臓摘出する場合は、適切な衛生管理の知識及び技術をもっている狩猟者が内臓の異常の有無を確認し、記録してください。なお、屋外で摘出された内臓は食用にしないでくださ…

2021年9月10日

ボツリヌス菌による食中毒に注意しましょう html

食品の冷蔵保存など、適切な管理をお願いします。 (※)120℃4分以上又は同等の加熱加圧殺菌がなされ、「レトルトパウチ食品(容器包装詰加圧加熱殺菌食品)」と表示…

2025年4月11日

指導者用教材 (PDF 1.4MB) pdf

、自分にあった食品を適切に選択することができます。見方を学んで、 情報として活用するようにしましょう。 18 …

2021年8月31日

食品を取り扱う事業所におけるノロウイルス感染予防 html

中心に再点検を行い、適切な衛生管理が実施されていることをご確認ください。 適切な(方法・タイミング)手洗い 手袋の適切な交換 塩素系消毒剤等を用いた消…

2021年8月31日

ご家庭などにおけるノロウイルス感染予防 html

交換等を行った後には適切な方法により手をよく洗ってください。 常に爪を短く切って、指輪等を外す 石けんを十分泡立て、十分に手指からヒジまでを洗浄する …

2025年5月16日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.2MB) pdf

生した場合、迅速かつ適切な対応ができるよう厚生労働省、岐 阜県等が実施する監視員研修会、技術研修等に積極的に参加することにより資質 の向上を図ります。 …

2022年6月28日

食中毒警報が発表されたら html

に食べましょう。 適切な温度で保管しましょう。 出来上がる時間に受け取りに行きましょう。 持ち帰る際は保冷バックを利用するなどし、車内に長時間放置すること…

2024年3月12日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.3MB) pdf

もに、消費者に対して適切な情報提供が必要です。 これらのことを踏まえ、本年度の計画を作成しました。 2 計画の期間 本計画の期間は、令和6年4…

2024年4月11日

食品の安全に関する岐阜市実施計画(第5期) (PDF 2.3MB) pdf

設の立入検査を行い、適切に分別生産流通管理された原材料が使用さ れていることや適正な表示がされていることを確認し、不適正な表示で遺伝子組換 …

2024年6月28日

詳細版 (PDF 436.7KB) pdf

した結果、全て表示が適切であることを確認しました(表 6)。また、学校給食の乳アレル ギー対応食について、9検体検査したところ、乳成分は検出されませんでした。…

2023年2月13日

自動車で食品営業を始めようとする方へ (PDF 420.0KB) pdf

設備 ・原材料を適切な温度かつ汚染防止可能な状態で保管することができる十分な規模の設備を有する。 ・使用する殺菌剤等の薬剤を食品等と区分して保管できる設…

2023年4月27日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 660.6KB) pdf

生した場合、迅速かつ適切な対応ができるよう厚生労働省、岐 阜県等が実施する監視員研修会、技術研修等に積極的に参加することにより資質 の向上を図ります。 …

2023年6月23日

詳細版 (PDF 407.7KB) pdf

した結果、全て表示が適切であることを確認しました(表 6)。また、学校給食の卵アレル ギー対応食について、10検体検査したところ、卵成分は検出されませんでした…

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