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はよく焼けていても、内部が生焼けとなり、食中 毒になる恐れがあるので、中まで火を通しましょう。 ③ 腸管出血性大腸菌 大腸菌は、動物や…

いたもので、やかんの内側が黒く変色していました。残ったスポーツ飲料から、高濃度の銅が検出され、やかんからも微量に検出されました。長期にわたりやかんで繰り返し水道…

危害要因があること、内部までの加熱以外のリスク低減策が考えられないこと等から、平成27年6月12日以降、豚の食肉を生食用として販売・提供することが禁止されました…

処理等、微生物汚染が内部に拡大する恐れのある処理をしてはなりません。(4)加工する設備、器具 ※加工とは、肉塊を加熱殺菌、冷却し、生食用食肉まで加工する工程を…

。加熱調理する際には内部まで熱が通るよう、十分に加熱しましょう。調理後の食品はすぐに食べましょう 調理後の食品はすぐに食べるようにしましょう。調理してから食べ…

合成抗菌剤 (内部寄生虫用 剤(駆虫薬)含む) 26 鶏卵、魚類（養 殖魚）食肉（牛、 豚）、鶏肉 21【4】 （3） 756【14…

生物質・合成抗菌剤・内部寄 生虫用剤検査実施数（と畜場及 び食鳥処理場）（累計） 検体 2,391 3,176 3,000 食肉衛生検査所 24 食品…

従い、外部精度管理や内部点検を行うことで検査の信頼性を確保し ます。 5 違反発見時及び食中毒発生時の対応 (1) 立入検査時に違反を発見した場…

生物質、合成抗菌剤、内部 寄生虫用剤の検査を実施し、その結果を公表します。また、関係機関と連携し、基 準に違反する食品の排除を行います。 …

0 0 0 内部寄生虫用剤 （駆虫薬） 13 0 0 0 合 計 96 34【12】 (8） 3,579【933】 （1,14…

生物質、合成抗菌剤、内部寄生虫用 剤の検査を実施します。 13 項目 単位 2017 年度 (実績) 2019 年度 2020…

従い、外部精度管理や内部点検を⾏うことで検査の信頼性を確保し ます。 5 違反発⾒時及び食中毒発生時の対応 (1) ⽴⼊検査時に違反を発⾒した場…

4/1、ハンバーグの内部が 赤いとクレームがあった。 2 日 良・否 良・否 良・否 良・否 良・否 花子

従い、外部精度管理や内部点検を行うことで検査の信頼性を確保し ます。 5 違反発見時の対応 (1) 立入検査時に違反を発見した場合 違反を発…

従い、外部精度管理や内部点検を行うことで検査の信頼性を確保 します。 5 違反発見時及び食中毒発生時の対応 (1) 立入検査時に違反を発見した場…

また、施設の内部だけでなく、外部からねずみや昆虫などが侵入しないよう施設の周辺 の整理整頓、清掃などの衛生管理にも気をつける必要があります。 …