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2021年6月18日

大量調理施設衛生管理マニュアル (PDF 558.3KB) pdf

類用、野菜類用の別、調理用にあっては、加熱調理済み食品用、生食 野菜用、生食魚介類用の別)にそれぞれ専用のものを用意し、混同しないようにし て使用すること。…

2022年11月11日

病院、診療所、介護老人保健施設、介護医療院、老人福祉施設、社会福祉施設 (PDF 2.2MB) pdf

飲料用だけでなく、調理用や断水になっ たときのことを想定して備える。 ○その他 使い捨ての紙皿、割り箸、スプーン、 紙コップ など ローリングストック…

2022年11月16日

学校(小学校、中学校、高等学校、特別支援学校、大学など)、幼稚園、保育所、認定こども園、児童福祉施設 pdf

飲料用だけでなく、調理用や断水になっ たときのことを想定して備える。 ○その他 使い捨ての紙皿、割り箸、スプーン、 紙コップ など ローリングストック…