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＜作り方＞ ➀にんにく、しょうがはみじん切り、豚肉は２ｃｍ長 さ、たまねぎはくし形切り、チンゲンサイは３ｃｍ 長さに切ってから下…

＜作り方＞ ① さつまいもは、よく洗って乱切りにして、水に さらす。 ②さつまいもの水気を切り、１７０度の油で１０ 分ほど揚…

＜作り方＞ ①小松菜は３cm、切り干し大根は戻して、食べやすい 長さに切る。 ②せん切り昆布は、さっと洗う。 …

＜作り方＞ ① 米ひじきは水でもどしておく。にんじんは短めの 細切りに、油揚げは油抜きをしてから短めの短冊 切りにする。さやいんげ…

＜作り方＞ ➀にんじんはすりおろしておく。 ②Ａと➀のにんじんに水を加えて、天ぷらの衣を作る。 ③シシャモに…

＜作り方＞ ①ベーコンは 5mm幅に切る。たまねぎは薄切り、 にんじんはいちょう切り、じゃがいもは角切りに して水にさらす。 …

＜作り方＞ ①たまねぎ、にんじんは７～８㎜の角切り、じゃがい もは１.５㎝角くらいの角切りにして水にさらす。 トマトは湯むきし…

＜作り方＞ ①サケに調味酒を振り、少し置く。 ②サケにまんべんなく米粉まぶし、170℃の油で揚げ る。 ③Ａを鍋…

＜作り方＞ ①キャベツは２ｃｍの色紙切り、たまねぎはくし切り、 にらは３ｃｍの長さに切る。豚肉は 2ｃｍの長さに 切る。 …

＜作り方＞ ①じゃがいもは、一口大に切り、水にさらす。 ②①の水気を切り鍋に入れ、じゃがいもが浸るくらい の水を加えて火にか…

＜作り方＞ ①にんにくはみじん切り、たまねぎは、縦横半分に切 り、5 ㎜幅にスライスする。鶏もも肉は、一口大(２ ㎝角）に切り、…

です。鮎の春巻きは手作りにこだわっていただきました。梅や青じそが入っているため、香りの良い一品となっていました。7 食育講話、実践 食育講話ではイカとマグロを…

（１）衛生管理の組織作り …………………………………………………１ （２）緊急時の連絡体制 ……………………………………………………３ ２ 施設設備…

（１）衛生管理の組織作り …………………………………………………１ （２）緊急時の連絡体制 ……………………………………………………３ ２ 施設設備…

＜作り方＞ ①にんじん、ごぼう、じゃがいもは千切りにする。 ②ごぼう、じゃがいもを水にさらす。 ③ごま油を熱し、ごぼ…

＜作り方＞ ①乾燥大豆を使用する場合は、前日から水につけて戻 しておく。 ②戻した大豆をひたひたの水でやわらかくなるまで …

＜作り方＞ ①玉ねぎ、にんじん、ピーマン、プルーンは粗みじん 切りにし、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 ②フライパン…

＜作り方＞ ①大豆は、一晩水に浸して戻す。 ②①の大豆をざるにとり、水を切る。 ③片栗粉を、②の大豆にまぶす。 …

＜作り方＞ ➀けずりぶしでだしをとる。 ②だいこん・にんじんはいちょう切り、えのきだけは ３㎝長さ、こねぎは小口切りにする…

＜作り方＞ ①きくらげは水で戻してせん切り、厚揚げは油抜きを して一口大に切る。 ②にんにくはみじん切り、ベーコンは 1ｃｍ…