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野様が味見をして味を調整している様子です。6　給食の写真 藍川中学校で調理された和食給食です。右下の筏師鍋という一品が特に印象的でした。赤味噌ベースで、甘い仕…

衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） 岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） 学校給食危機管理マニュア…

は岐阜中央中学校給食共同調理場で、鶉小学校と且挌小学校は境川中学校給食共同調理場で、長良西小学校は長良中学校給食共同調理場で、長良東小学校と東長良中学校は長良小…

市内すべての給食室や共同調理場に対し徹底を図ります。 異物混入事案について、栄養教諭等・調理員研修会で資料等として活用し、異物混入防止の徹底を図ります。 2…

作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 大学芋 他のレシピもご覧になりたい方は、 岐阜市ホームページをご覧ください。 1003875

作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） サラダ油 適量 鶏肉（細かめ） ４０ｇ 米ひじき １２ｇ にん…

作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） 小松菜 ８５g もやし １００ｇ 切り干し大根 １０ｇ せん切り昆布…

作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材 料 使用量（４人分） サラダ油 小さじ１弱 にんにく 小１片 しょうが １片 豚肉（スラ…

作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） シシャモ 8尾 にんじん ３～4㎝(３０g) 小麦粉 大さじ４弱 米…

作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） サラダ油 小さじ 1/２ ベーコン ２５ｇ たまねぎ 小１個 にん…

作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（4人分） 豚肉（薄切り） 180g サラダ油 小さじ 2/3 たまねぎ 中 1個 …

作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） サラダ油 適量 ベーコン 25ｇ たまねぎ 中 1個 に…

を加えて好みの酸味に調整し、火を止める。 ⑤サケを皿に盛り、ゆず味噌をかける。 ＜おいしく作るポイント＞ ・ゆずは…

理マニュアル （共同調理場） 岐阜市教育委員会 平成 22 年 6月初版発行 （令和…

細部にわたる点検及び協力連携が実施されております。 そんな中、学校給食による事故が発生することは、事故にあった児童生徒に苦痛や経 済的な負担をかけ、さら…

資納入業者 連絡調整 報告・提言 報告・提言 確認・助言 確認・助言 報告 2 （２）緊急時の連絡体制 ①使用水の異常を発見した…

作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） ごま油 小さじ１ にんじん １/２本 ごぼう １/８本 じゃがいも …

様子6 いも羊羹製造協力　伸光製菓株式会社様7 教室の様子8 給食の写真平成27年度第1回事業 1 実施日 平成27年10月27日（火曜日） 2 実施校 …

作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（4 人分） 鶏肉（２㎝角切） 350g 料理酒 小さじ 2 小麦粉 大…

作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） コッペパン（約 42ｇ） 4 本 シナモンシュガー（※） 25ｇ …