（４） フードプロセッサーの操作、管理について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２ （５） 消毒保管庫の操作、管理について・・・・・・・・・・・…
絞り込み
| ここから本文です。 |
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
させる。 床、エプロン、スポンジ たわし、ワゴン車、カウンター、 冷蔵庫内、ごみバケツ エタノール 70％エタノール溶液（消毒用アルコール）…
2023年12月28日
カレーライス （PDF 119.7KB） pdf
大さじ 1/2 プロセスチーズ （細かくきざむ） 15ｇ 塩 小さじ 1/2 洋風スープの素 小さじ 1 りんご（すりおろし） 15ｇ …
2023年12月28日
アサリのチャウダー （PDF 150.6KB） pdf
イン 大さじ１ プロセスチーズ （細かく刻む） ２０ｇ 洋風スープの素 小さじ２ 塩 適量 こしょう 少々 マーガリン １０ｇ …
2023年12月28日
ミートソース （PDF 127.0KB） pdf
アクをすくい、プロセスチーズを加えて溶かす。 ⑤Ａの調味料を加え、よく煮込み、マッシュルーム、 ②のルウを加える。 ⑥スパゲッテ…
2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
使い捨ての帽子 エプロン ペーパータオルまたは新聞紙 回収用の袋２枚 次亜塩素酸ナトリウム水溶液 ①ビニール手袋・マスク等を着用し、換気を行う。…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
させる。 床、エプロン、スポンジ たわし、ワゴン車、カウンター、 冷蔵庫内、ごみバケツ エタノール 70％エタノール溶液（消毒用アルコール）…
2021年7月28日
給食献立おしながき （PDF 208.9KB） pdf
10／30は、 プロの料理人 臼井規郎さんプロデュース 「岐阜の味まんさい給食」 和食は、主食・主菜・副菜・汁 物が揃っており、栄養のバラン スがとて…
