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2025年10月14日

ミネストローネ (PDF 133.8KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量(4人分) サラダ油 小さじ 1/2 ベーコン 25g たまねぎ 小1個 …

2025年10月14日

豚キムチ (PDF 132.2KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量(4人分) 豚肉(薄切り) 180g サラダ油 小さじ 2/3 たまねぎ 中 …

2025年10月14日

サケのゆず味噌かけ (PDF 158.3KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量(4人分) サケ 4切 調味酒 大さじ 1/2 米粉 大さじ 2 揚げ油 …

2025年10月14日

貝柱のチャウダー (PDF 174.6KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量(4人分) サラダ油 適量 ベーコン 25g たまねぎ 中 1個 …

2025年9月18日

シシャモのもみじ揚げ (PDF 134.2KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量(4人分) シシャモ 8尾 にんじん 3~4㎝(30g) 小麦粉 大さじ4弱 …

2025年9月18日

豚肉のスタミナ焼き (PDF 144.4KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材 料 使用量(4人分) サラダ油 小さじ1弱 にんにく 小1片 しょうが 1片 豚肉…

2025年9月18日

大学芋 (PDF 102.9KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 大学芋 他のレシピもご覧になりたい方は、 岐阜市ホームページをご覧ください。 10038…

2025年9月18日

かみかみあえ (PDF 132.3KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量(4人分) 小松菜 85g もやし 100g 切り干し大根 10g せん切…

2025年9月18日

ひじきごはん (PDF 136.9KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量(4人分) サラダ油 適量 鶏肉(細かめ) 40g 米ひじき 12g …

2025年4月18日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル (PDF 835.3KB) pdf

献立ごとに調理作業の手順・時間・担当者を示した作業工程表を作成し、衛 生管理の徹底を図る。ただし、調理業務委託校においては、受託者が作成した担当者を示 した…

2025年4月18日

学校給食危機管理マニュアル (PDF 2.1MB) pdf

ー対応決定の基本的な手順と時期」 通りに行う。「給食対応決定通知」と共に保護者に記入を依頼する「食物アレルギー 個人調査票」の「治療薬の使用欄」にエピペ…

2025年4月18日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル(共同調理場) (PDF 1.0MB) pdf

献立ごとに調理作業の手順・時間を示した作業工程表を作成し、受託者が作成した、担当 者を示したタイムスケジュール表、調理室内での作業動線を示した作業動線図を確認…

2025年5月9日

にんじんの塩こうじきんぴら (PDF 111.6KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量(4人分) ごま油 小さじ1 にんじん 1/2本 ごぼう 1/8本 じゃが…

2024年10月24日

サバの味噌煮 (PDF 164.6KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量(4人分) サバの切り身 4切れ しょうが 5g ねぎ 30g 砂糖 大さ…

2024年10月24日

和風ハンバーグ (PDF 161.4KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量(4人分) ハンバーグ(80g) 4個 たまねぎ(中) 1/4個 しょうが 1…

2024年10月24日

じゃがいもの塩こうじ炒め (PDF 118.3KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量(4人分) サラダ油 小さじ1 ベーコン 25g じゃがいも(大) 1個 …

2024年10月24日

磯錦 (PDF 122.1KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量(4人分) 乾燥大豆 35g 砂糖 小さじ 1 しょうゆ 小さじ 1/2 …

2024年10月24日

タッカルビ (PDF 186.1KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量(4人分) 鶏肉(2㎝角程度) 240g じゃがいも 中2個 キャベツ 中1/…

2024年10月24日

夏野菜カレー (PDF 134.1KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整 し、掲載しております。 材料 使用量(4人分) サラダ油 適量 にんにく 1片 しょうが 1片 豚肉(薄切…

2024年10月24日

ピーマンの炒め煮 (PDF 138.0KB) pdf

家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材 料 使用量(4人分) サラダ油 小さじ 1/2 豚肉(スライス) 70g にんじん 5…

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