関係書類の整備をし、準備ができたものから順次学校給食課へ提 出する。 学校 学校日誌 出席簿 児童生徒緊急連絡簿 受水槽…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
部） ・給水車の手配 上水道事業課（296-6015）に依頼 ・翌日以降の対応について 食品衛生責任者 原因究明 水質検査の実施 他部…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
（７） 揚げ物の準備・片付けについて・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７ （８） ルー（カレールー及びホワイトルー）の作成方法について・…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
学校予算内での修繕の手配。 ・教育委員会学校給食課、教育施設課、教育政策課への要望、提言。 ②衛生管理責任者の役割 ア 学校給食衛生…
