は、健康状態等に常に注意し、毎日個人別に記録する。 （オ～コについては、互いに見合って確認する。） ア 下痢をしてないか イ 発熱、腹痛、嘔吐を…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
は、健康状態等に常に注意し、毎日個人別に記録する。 （オ～コについては、互いに見合って確認する。） ア 下痢をしてないか イ 発熱、腹痛、嘔吐を…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
状況を確認し、今後の注意点等を確認する。 （５）学校の教職員への指示 ①必要に応じて、関係職員に連絡し、情報収集を行う。 ②同じクラス、…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
に手を入れないなどに注意し、怪我のないよう作業する。 ⑥ 使用後すぐに、刃こぼれやねじの緩みが無いことを確認する。 ⑦ 野菜裁断機は野菜くずの残りがない…
2023年12月28日
高野豆腐入り酢豚 （PDF 159.1KB） pdf
※油跳ねに注意しましょう。 ⑥フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、にんじん、 たけのこ、干しいたけ、きくらげ、ピーマンの順に 炒め…
2023年12月28日
鶏肉のから揚げ （PDF 140.7KB） pdf
う。 ・やけどに注意しましょう。 ※本レシピは、学校給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） …
2023年12月28日
さつまいものシチュー （PDF 112.4KB） pdf
める。焦げないように注 意しながら炒め、さらっとした感じがしたら火を止 める。 ④鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め、塩、こしょうを する。 …
2023年12月28日
チャンプルー （PDF 112.2KB） pdf
まらないように 注意して入れましょう。 A B 他のレシピもご覧になりたい方は、 岐阜市ホームページをご覧ください。 1003875
2024年3月11日
鶏肉のレモンソース （PDF 133.4KB） pdf
う。 ・やけどに注意しましょう。 ※本レシピは、学校給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（4 人分…
