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＜作り方＞ ①乾燥大豆は水洗いをし、4倍量の水に一晩つけて十 分に水を吸わせ、つけ汁ごと煮る。柔らかくなった ら Aの調味料と水を加えて下煮する。…

うり 岐阜 おから（乾燥） カナダ・アメリカ他 グリーンアスパラガス 熊本 かんぴょう 栃木 ごぼう 青森 きくらげ（スライス） 中国 小松菜 岐阜・茨城…

＜作り方＞ ①乾燥大豆を使用する場合は、前日から水につけて戻 しておく。 ②戻した大豆をひたひたの水でやわらかくなるまで 煮て、Ａの調味…

４人分） 大豆（乾燥） ６０ｇ サラダ油 小さじ１ 豚肉スライス ９０ｇ たまねぎ 中１個 にんじん 大 1/2個 じゃがいも 中２個 …

＜作り方＞ ①乾燥大豆を使用する場合は、前日から水につけて戻 しておく。 ②戻した大豆をやわらかくなるまで煮て、Ａの調味料 を加えて下味…

丁まな板殺菌庫に入れ乾燥させる。（保管庫に入らな い場合は、乾燥した後、清潔な場所に保管、使用前に必ず消毒をおこなう。） 1 （４）フードプロセッサーの…

方法：熱風、紫外線、乾燥、熱湯 ②化学的な方法：次亜塩素酸ナトリウム、エタノール（消毒用アルコール） 次に、その代表的なものをあげる。 …

方法：熱風、紫外線、乾燥、 ②化学的な方法：次亜塩素酸ナトリウム、エタノール（消毒用アルコール） 次に、その代表的なものをあげる。 …

少々 パセリ（乾燥・粉） 少々 いつもの粉ふきいもにパセリを散らすだけ で、…

ぼう 青森 大根葉（乾燥） 徳島 こまつな 岐阜 大豆 岐阜 さといも 岐阜 南濃みかん 岐阜 さといも（大） 岐阜 白いんげん豆(ゆで) カナダ さや…

本 きくらげ（乾燥） ２枚 もやし １袋 しょうゆ 大さじ１と 1/2 みりん 小さじ１/2 塩 小さじ１/2 こしょう 少々 豆…

農産物や自然物乾燥品等製造工程等で異物の混入の恐れの高い食品の取扱は特に 注意し、作業段階ごとに、異物や虫等の混入がないかを複数人で確認する。 水洗…