本文へ

開ける際はエプロンの水気を拭き取り、手洗い・消毒後に 行う。 ② 包丁まな板殺菌庫の殺菌灯の交換時期が表示されるタイプのものは表示に 従って殺菌灯を交換…

おつゆ麩は水で戻し、水気 を絞っておく。 ④だしの中に、だいこん、にんじん、えのきだけ、油 揚げの順に入れ、具材がやわらかくなったら、赤味 …

加えて炒め、 水分を飛ばしてパラパラにする。 ④②をもどし入れ、白ごまを加えてさっと炒めて出来 上がり。 ＊お好みで一味唐辛子を…

5 分ほど煮て余分な水分を飛ばす。 ⑤ピーマン、チンゲン菜の順に加え、火が通ったら味 を調える。 ※温かいご飯に肉と野菜を盛り付けてできあが…

味をつける。（余分な水分は捨ててから Ａを加えてください。） ※茹で大豆の場合は、Ａの調味料で下味をつけるだ けでＯＫです。 ③別の鍋に、…

通ったら、高野豆腐の水気を絞って加 える。 ⑥ 高野豆腐に味が染みたら、溶いた卵を回し入れて 仕上げる。 ※本レシピは、学校給食をご家庭で作り…

あわせ、余分 な水分を飛ばす。ほどよく煮詰まったらピーマンを 加え炒め、出来上がり。（トマトはよく煮込むとうま 味が増します。） ※本レシ…

配缶に使用する台等は水気を拭き取り、アルコール消毒する。 ④清潔な白衣を着用し、手洗い・消毒を行い、使い捨て手袋（アルコール消毒する）を着用して から…

上がりになるように、水分が少なければ水を 足して煮る。塩、こしょうで味を調え、仕上げにパ セリを散らす。 ※本レシピは、学校給食をご家庭で作りやす…

がら炒めます。 水分がでますが、仕上げに加える花かつおが 煮汁を吸っておいしく仕上がります。 花かつおは、固まらないように 注意して入れま…

また、豆腐から出る水分をみながら 水の量を加減しましょう。 にらのかわりにねぎを使っても おいしいですよ。 A

に使用する水切台等は水気を拭き取り、アルコール消毒する。 ④清潔な白衣を着用し、手洗い・消毒を行い、使い捨て手袋を着用してから食缶等を準備する。 ⑤消…

くらい炊く。 （水分量の確認をする） 炊く時間は合わせて１５分間。 火を止めて、２０分くらい蒸らす。 温度を確認し、上下を軽く混ぜ、配缶を…