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いて市内の大規模食鳥処理場(年間処理羽数30万羽を超える処理場)で、1羽ごとに獣医師である食鳥検査員が検査を行っています。また認定小規模食鳥処理場(年間処理羽数…
ています。 さらに処理場の衛生水準を高めるために優れた衛生管理手法であるHACCP(ハサップ)を応用した微生物コントロールの課題にも取り組んでいます。食肉検査…
・内臓等はすべて食肉処理場内に保管し、合格したもののみ流通します。 BSE検査数と結果(岐阜市及び岐阜県内分)(外部リンク) BSEのQ&A(外部リ…