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生魚の取扱い ページ番号1002729　 更新日 令和3年9月27日 印刷大きな文字で印刷 腸炎ビブリオ菌…

ビワ種子粉末の取扱い ページ番号1002695　 更新日 令和3年8月31日 印刷大きな文字で印刷 今般、…

卵の衛生的な取扱い ページ番号1002728　 更新日 令和3年9月27日 印刷大きな文字で印刷 ポイント…

生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには ページ番号1012469　 更新日 令和4年9月16日 印刷大きな文字で…

さい。 「食品取扱者の方へ」 A型肝炎ウイルスによる食中毒の対策はノロウイルスによる食中毒の対策に準じます。 ノロウイルスによる食中毒に注意しましょう…

わゆる「健康食品」の取扱い ページ番号1002694　 更新日 令和6年3月13日 印刷大きな文字で印刷 …

図（下処理・手洗い・取扱場所の位置を含んだもの） こども食堂の開設について （Word 19.4KB） こども食堂の開設について （PDF 60…

で事業者が直接食品を取扱う場合）　※伝票のみの取扱いの場合は届出不要。 10 コンビニエンスストア 飲食料品を中心とした各種最寄り品をセルフサービ…

情報提供に関する事務取扱要領第3条第1項の規定により、情報提供を申し出ることができます。 下記の申出書に必要事項を記入し、メールで岐阜市保健所食品衛生課（sy…

ーにおいて、飲食物を取扱う場合に届出をしてください。届出書類等 バザー等の開催届 調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む） バザー等…

改善した後でも食品の取扱いには注意が必要です。原因となりやすい食品 ノロウイルスに汚染された加熱不足の二枚貝（カキなど） 二次的に汚染された食品（まな板など…

CCP認定マーク使用取扱要領をご覧ください。 岐阜市HACCP認定マーク使用取扱要領 （PDF 164.8KB） 認定マークの使用にあたっては、事前に「岐阜…

その記録　(2)食品取扱設備等の衛生管理に関する手順書及びその記録 施設設備等の清掃記録（毎日確認事項） （Word 59.0KB） 施設設備の清掃…

れています。 フグ取扱営業のうち、処理（フグの有毒部位の除去または塩蔵処理すること）を行う施設（フグ処理施設）は専用の設備が必要です。 フグの処理は岐阜県が…

生鮮魚介類を取扱う事業者の皆さまへ 刺身などを提供する場合 調理する魚は新鮮なものを選び、速やかに内臓を取り除いて低温保存してください。 （鮮…

食品等の食品衛生上の取扱いについて」 講師：厚生労働省医薬・生活衛生局食品基準審査課新開発食品保健対策室長/今川正紀氏 「ゲノム編集技術応用食品の表示の考え…

ん。(7)生食用食肉取扱者について 生食用食肉を加工、調理するためには、以下のいずれかに該当する者が取り扱うか、その者の監督のもとに行われなければなりません。…

刷 豚の食肉の取扱いについて 豚の食肉については、E型肝炎ウイルス、食中毒菌及び寄生虫による危害要因があること、内部までの加熱以外のリスク低減策が考えら…

ますので、おむつ等の取扱いや吐物の処理には十分注意してください。なお、感染していても無症状の場合もありますので注意が必要です。2　ノロウイルスによる食中毒防止対…

理 なお、食品取扱施設等の調理従事者等は、原則として当該施設で調理された食品は食べないこととされています。1　ノロウイルスの感染症防止対策 冬季は、ノロ…