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に加えて、施設基準が定められています。 岐阜県条例に基づく生食用食肉を取り扱う営業に係る施設基準 (PDF 299.9KB) 加工手順書等の作成について …
について、規格基準が定められました。 また、牛の肝臓、豚の食肉(内臓を含む)を生食用として販売・提供することは法律で禁じられています。 生食用食肉の規格基準…