℃以上のお湯で器具を洗浄、消毒できるようにする必要があります。(5)調理する施設、器具 ※調理とは、加工基準に沿って加工された生食用食肉の肉塊を、細切、調味、…
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2021年9月30日
生食用食肉（牛肉）を販売・提供するには html
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2022年9月16日
生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには html
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ません。） 器具の洗浄及び消毒を83℃以上の温湯でできるようにする設備 生食用食肉を加工する施設にあっては、加工量に応じた加熱殺菌をするための設備 生食用…
2021年9月16日
岐阜県条例に基づく生食用食肉を取り扱う営業に係る施設基準 （PDF 299.9KB） pdf
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ロ 器具及び⼿指の洗浄及び消毒をするための専⽤の設備を有すること。 ハ ⽣⾷⽤⾷⾁の加⼯⼜は調理をするための専⽤の機械器具を備えること。 ニ 取り…
