本文へ

絞り込み

絞り込まれた条件

2件ヒット
キーワード
[解除]温度
カテゴリ
[解除](事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について

カテゴリで絞り込み

検索トップ>くらし・手続き>生活環境・生活衛生>食品衛生>食肉の衛生について>(事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について

食肉の衛生について
- (事業者の皆様へ)生…(2)
- 野生鳥獣肉（ジビエ）…(2)

[絞込解除]

課で絞り込み

食品衛生課（2）

検索トップ > くらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準についてカテゴリ[解除]

関連ワード

生食用食肉 0.999965
牛肉 0.339204
肉塊 0.268618
加熱殺菌 0.245090
食肉 0.217640
規格基準 0.217640
方法 0.205875
器具 0.186268
生食 0.154897
検体 0.152936
営業 0.152936
営業者 0.152936
食中毒 0.123525
施設基準 0.113722
保健所 0.113722
内臓 0.092154
と畜場 0.092154
課程 0.092154
設備生食用食肉 0.076468
成分規格 0.076468

表示件数
- 10件
- 20件
- 30件
- 50件
- 100件

並び替え

拡張子
- html
- pdf
- word
- excel
- ppt
- 全て

2 件中 1 - 2 件目を表示中

ここから本文です。

2022年9月16日

生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには html

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について

冷凍設備肉の表面温度を10℃以下に保つ必要があるため、加工室、調理室の温度を低く保てる設備を設置するか、速やかな作業が必要です。生食用食肉(牛肉)の…

2021年9月30日

生食用食肉（牛肉）を販売・提供するには html

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について

。(6)肉の取り扱い温度加熱殺菌する場合を除き、加工、調理工程中の肉塊の表面温度が10℃を超えないようにしてください。加工の加熱殺菌は、肉塊の表面から深…