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[解除](事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について

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食肉の衛生について
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食品衛生課（2）

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生食用食肉 0.999966
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肉塊 0.268618
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規格基準 0.217640
方法 0.205875
器具 0.186268
生食 0.154897
営業 0.152936
営業者 0.152936
検体 0.152936
食中毒 0.123525
施設基準 0.113722
保健所 0.113722
課程 0.092154
と畜場 0.092154
内臓 0.092154
設備生食用食肉 0.076468
成分規格 0.076468

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2022年9月16日

生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには html

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について

検体以上が成分規格に適合していることを確認する必要があります。加熱殺菌その他の衛生管理上必要な措置が確実に実施されるように、申請時に加工手順書を提出していた…

2021年9月30日

生食用食肉（牛肉）を販売・提供するには html

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について

は、以下のいずれかに該当する者が取り扱うか、その者の監督のもとに行われなければなりません。ただし、適正に加工された生食用食肉を仕入れ、調理のみを行う施設につ…