運搬用車両及び容器の衛生状況確認記録 使用日： 年 月 日 場所 確認時 確認事項 確認結果 備考 確認者 運搬車両A （包装済製品…
絞り込み
| ここから本文です。 |
2023年4月7日
クイズの答え・解説 （Word 301.9KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
汚染されないように、容器に入れたりラップに包んで保存することが大切です。 問題 細菌は、栄養、水分、適度な温度、時間がそろうと増える。 １０ ○ 細…
2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
ましょう。 手水の容器等は、一臼ごとに新しく取り替えるか洗浄消毒して使いましょう。 きな粉等をつける際は、使い捨て手袋を使用して作業してください。 餅…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
毒剤等の化学物質は、容器に内容物の名称を表示するなど食品への混入防止措置が文書化されていますか。 清掃用具 清掃用具は、使用の都度洗浄・乾燥させ、専用の場…
2021年7月5日
使用承認申請書 （Word 18.7KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
する配送車両又は運搬容器に表示する場合 ・認定を受けた工程で製造又は加工された製品に表示する場合 ・認定を受けた工程で製造又は加工された製品を販売する販売店…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
） 鮮魚介類を専ら容器包装に入れられた状態で仕入れ、そのまま販売する営業をいう。 2 食肉販売業（包装済みの食肉のみの販売） 食肉販売業（包装済みの食肉の…
2021年9月16日
食肉の生食等による食中毒防止について （Word 42.5KB） word
食肉販売店など（容器包装に入れずに提供･販売する場合） 0 ・ 一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあること ・ 子供、高齢者、食中毒に対する抵抗力の…
