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間に落ちているごみはほうき、ちりとりで取る。 ※ 肉、魚など、汚染度が高い食品が床に落ちた時は以下の方法で作業終了後 に消毒をする。 =消毒方法= …

こねぎ 岐阜・静岡 ほうれん草 岐阜 ごぼう 青森・群馬 ホールコーン（冷） 北海道 こまつな 岐阜・茨城 枝豆 岐阜 じゃがいも 三重・静岡 赤ピーマン…

加熱後冷却する食品（ほうれん草のおひたし等）は加熱後速やかに冷却し、冷却開始時刻と 冷却終了時刻、冷却前後の食品の中心温度を記録する。 ③調理中の食品…

ゆで) アメリカ ほうれん草 岐阜・群馬 ホールコーン（冷） 北海道 干しいたけ(ホール） 大分・熊本・宮崎・福岡・鹿児島・岐阜 魚介類 干しいたけ（スラ…

ゆでし ておく。ほうれん草は下ゆでし、3ｃｍの長さに切 る。ぜんまいは 3ｃｍの長さに切る。 ③油揚げは油抜きし、せん切りにする。 …

べやすい長さに切る。ほう れん草はゆでて水にさらし、3cm長さに切る。油揚 げを油抜きして短冊切りにする。 ②だし汁と調味料 A で切り干し大…

阜・徳島 果実類 ほうれん草 岐阜・群馬 品 名 産 地 ホールコーン（冷） 北海道 みかん 静岡 ホールトマト（カット） イタリア りんご（袋） 青森・…

えのきだけ 長野 ほうれん草 岐阜・群馬 カットわかめ 宮城・岩手 ホールコーン（冷） 北海道 かぶ 岐阜・愛知 マッシュルーム（水煮） 中国 かんぴょ…

ン（冷） 北海道 ほうれん草 岐阜・静岡 マッシュルーム（水煮） 中国 れんこん 愛知 レッドキドニー(ゆで) アメリカ わかめ（カット） 鳴門 魚介類…

に分けておく。ほうれん草は下茹でして、2cm の 長さに切っておく。 ベーコンは 5 ㎜の幅に切る。 ②鍋にベーコンを入れ、弱火で炒める。…

ャモ ノルウェー ほうれん草 岐阜 大豆入り小魚 北海道・青森・長崎・瀬戸内海他 みつば 愛知 ニジマス 岐阜 マグロ（角切) ベトナム・インドネシア …

わかめ 宮城・岩手 ほうれん草 岐阜 カット大豆（ゆで） 愛知 ホールコーン（冷） 北海道 きくらげ（ホール） 中国 ホールトマト（カット） イタリア キ…

宮崎・熊本・愛知 ほうれん草 岐阜 豚肉 岐阜

か ※ ぼちゃのほうとう　鶏 と り もつ煮 に 　小梅 ※こうめ のさっぱりあえ ゼリー 豚 ※ぶた キムチ　くきわかめの炒 いた …

ち豆 福井・北海道 ほうとう（冷） 日本 えのきだけ 長野 ほうれん草 岐阜・群馬 カットわかめ 三陸 ホールコーン（冷） 北海道 カット大豆（ゆで） 日…

か ※ ぼちゃのほうとう　鶏 と り もつ煮 に 　小梅 ※こうめ のさっぱりあえ ゼリー チ ※ キンビーンズ　オムレツ　キ ※ …

か ※ ぼちゃのほうとう　鶏 と り もつ煮 に 　小梅 ※こうめ のさっぱりあえ ゼリー ゴ ※ ーヤチャンプルー　にんじんシリシリ …

か ※ ぼちゃのほうとう　鶏 と り もつ煮 に 　小梅 ※こうめ のさっぱりあえ ゼリー ペスカトーレソース　　ビ ※ ーンズサラダ　…

か ※ ぼちゃのほうとう　鶏 と り もつ煮 に 　小梅 ※こうめ のさっぱりあえ ゼリー ペスカトーレソース　　ビ ※ ーンズサラダ　…

か ※ ぼちゃのほうとう　鶏 とり もつ煮 に 　小梅 ※こうめ のさっぱりあえ ゼリー ペスカトーレソース　　ビ ※ ーンズサラダ　グ…