もは１.５㎝角くらいの角切りにして水にさらす。 トマトは湯むきして角切りにする。ベーコンは７～ ８㎜幅のうす切りにする。 ②シェ…
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2025年10月14日
貝柱のチャウダー （PDF 174.6KB） pdf
④材料がかぶるくらいの水を加えて煮る。途中でアク をすくい、野菜がやわらかくなったら、ホタテ貝柱、 洋風スープの素、牛乳を加える。 …
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
の１の火の強さで５分くらい炊く。 （水分量の確認をする） 炊く時間は合わせて１５分間。 火を止めて、２０分くらい蒸らす。 温度を確認し、上…
2024年3月11日
揚げパン （PDF 103.3KB） pdf
ンの 2/3 が沈むくらいの量の油を鍋に 入れる。 ③180℃に温めた油に、コッペパンを入れてクルクル と回しながら約 1 分揚げる。 …
2024年10月24日
夏野菜カレー （PDF 134.1KB） pdf
に炒め、材料がかぶるくらいの 水を入れ煮込む。 ④③の具材が柔らかくなってきたら、トマト、プロセ スチーズを加え、プロセスチーズが溶けたら…
2024年12月16日
グリーンポテト （PDF 137.8KB） pdf
れ、じゃがいもが浸るくらい の水を加えて火にかける。 ③②のじゃがいもが柔らかくなったら湯をきり、いも を鍋にもどす。 ④③を弱火…
2023年12月28日
ミートソース （PDF 127.0KB） pdf
④具材がかぶるくらいの水を入れ、具材が煮立ったら アクをすくい、プロセスチーズを加えて溶かす。 ⑤Ａの調味料を加え、よく煮込み、マッシュル…
2023年12月28日
カレーライス （PDF 119.7KB） pdf
、材料がかぶる くらいの水を入れ煮込む。 ④ルウを作る・・・別鍋にマーガリンを溶かし、小麦 粉を振り入れ弱火でじっくり炒める。茶褐色に色が …
2023年12月28日
アサリのチャウダー （PDF 150.6KB） pdf
を入れ、材料がかぶるくら いの水を加えて煮る。途中でアクをすくい、チーズ を入れる。チーズが溶けて材料がほぼ煮えたら、洋 風スープの素、①のルウを加…
2023年12月28日
ポークビーンズ （PDF 142.8KB） pdf
缶と具材が かぶるくらいの水を加えて煮る。 ※①の煮汁を使用してもよい。 ④アクを取り、Aの調味料を半分とじゃがいも、 ゆでた大豆を加える。…
2023年12月28日
れんこんチップス （PDF 109.5KB） pdf
（水の濁りがなくなるくらいまでよくさらすと、油 の中でれんこんがくっつかずきれいに揚がります。） ③水をよく切って、170℃くらいの油でからりと揚…
2023年12月28日
チリコンカン （PDF 119.4KB） pdf
を捨てる。再度かぶるくらい の水を入れて火にかけ、沸いてきたら弱火で軟らか くなるまで煮る。（豆の粒がくずれても OK です） ③にんにく、た…
2023年12月28日
ツナトマトソース （PDF 132.6KB） pdf
④具材がかぶるくらいの水を入れ、具材が煮立ったら チーズを加えて溶かす。 ⑤トマト、ホールトマトを加え、酸味を飛ばしたら Ａの調味料を…
