給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） サラダ油 小さじ１ にんにく 小 1 片 鶏もも肉 ３００…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
及び児童生徒の食べやすい状態を考え、検収後 の保管場所を判断する。 ⑧物資になんらかの異常が見られた場合には、P4の「物資の異常を発見したとき」を参考…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
際にも目視で確認しやすいよ う、色付きの手袋を使用することが望ましい。 12 ３ 調理作業以外における点検・確認事項 （１）食器具類の…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
及び児童生徒の食べやすい状態を考え、 検収後の保管場所を判断する。 ⑧ 物資になんらかの異常がみられた場合は、P4 の「物資の異常を発見したとき」を参 …
2025年5月9日
にんじんの塩こうじきんぴら （PDF 111.6KB） pdf
給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） ごま油 小さじ１ にんじん １/２本 ごぼう １/８本 …
2024年10月24日
ピーマンの炒め煮 （PDF 138.0KB） pdf
給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材 料 使用量（４人分） サラダ油 小さじ 1/2 豚肉（スライス） 70ｇ にん…
2024年10月24日
サバの味噌煮 （PDF 164.6KB） pdf
給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） サバの切り身 ４切れ しょうが ５ｇ ねぎ ３０ｇ 砂…
2024年10月24日
じゃがいもの塩こうじ炒め （PDF 118.3KB） pdf
給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） サラダ油 小さじ１ ベーコン ２５ｇ じゃがいも（大） １…
2024年10月24日
和風ハンバーグ （PDF 161.4KB） pdf
給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） ハンバーグ（８０ｇ） ４個 たまねぎ（中） １/4個 しょ…
2024年10月24日
夏野菜カレー （PDF 134.1KB） pdf
給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整 し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） サラダ油 適量 にんにく 1片 しょうが 1片 豚…
2024年10月24日
磯錦 （PDF 122.1KB） pdf
給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） 乾燥大豆 35ｇ 砂糖 小さじ 1 しょうゆ 小さじ 1/…
2024年10月24日
タッカルビ （PDF 186.1KB） pdf
給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） 鶏肉（２㎝角程度） ２４０ｇ じゃがいも 中２個 キャベツ…
2024年12月16日
グリーンポテト （PDF 137.8KB） pdf
給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） じゃがいも 中 2個 （300ｇ） 塩 小さじ１/６ こし…
2024年12月6日
コーンもやし （PDF 134.1KB） pdf
給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） 太もやし １８０ｇ ホールコーン（冷凍） ５０ｇ 洋風スー…
2023年12月28日
アユの薬味だれ （PDF 139.9KB） pdf
給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） アユ 4尾 塩 少々 米粉 適量 揚げ油 …
2023年12月28日
ビビンバ丼 （PDF 116.0KB） pdf
小大豆もやしは食べやすい長さに切って下ゆでし ておく。ほうれん草は下ゆでし、3ｃｍの長さに切 る。ぜんまいは 3ｃｍの長さに切る。 ③油揚げは…
2023年12月28日
ドライカレー （PDF 109.3KB） pdf
給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） サラダ油 大さじ１ にんにく 少々 しょ…
