しを使用します。不足しがちなカルシウムを補 うことができるので、成長期におすすめのレシ ピです。
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2023年12月28日
鶏肉のから揚げ （PDF 140.7KB） pdf
＞ ・鶏肉の加熱不足から、食中毒が発生することがありま す。鶏肉を十分加熱するとともに、使用した器具類や 取り扱った手をきれいに洗いましょう。 …
2024年3月11日
鶏肉のレモンソース （PDF 133.4KB） pdf
＞ ・鶏肉の加熱不足から、食中毒が発生することがあります。鶏肉を十分加熱するとともに、使用した器具類 や取り扱った手をきれいに洗いましょう。 ・揚げ油…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
の入れすぎによる洗浄不足に注意し、水の循環を良くしながら、確実に 洗浄する。 ③ 下処理の方法は P11、12 の食材洗浄表に記載してあるやり方を参照とす…
