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2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル (PDF 967.9KB) pdf

(7) 揚げ物の準備・片付けについて・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・7 (8) ルー(カレールー及びホワイトルー)の作成方法について・…

2024年10月24日

サバの味噌煮 (PDF 164.6KB) pdf

アレンジしましょう 【サバの煮つけ】 ざらめ(砂糖) 大さじ 1 しょうゆ 大さじ 1 み…

2024年10月24日

磯錦 (PDF 122.1KB) pdf

る場合は約 80gご用意ください。 ※生の茎わかめを使用する場合は、塩分を確認し、塩 辛い場合は、流水で塩ぬきしてください。 ⑤ …

2024年10月24日

和風ハンバーグ (PDF 161.4KB) pdf

ます。 アレンジしましょう ☆ケチャップ味でこちらも人気メニューです。 【煮込みハンバーグ】4人分 ハンバーグ(80g…

2023年12月28日

ミートソース (PDF 127.0KB) pdf

む。 ※用意した麺にからめてお召し上がりください。 ※本レシピは、学校給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 …

2024年3月11日

シシャモのごま揚げ (PDF 119.7KB) pdf

混ぜてもみじ揚げ等、アレ ンジしてみてもいいですね!

2024年3月15日

学校給食危機管理マニュアル (PDF 1.0MB) pdf

関係書類の整備をし、準備ができたものから順次学校給食課へ提 出する。 学校 学校日誌 出席簿 児童生徒緊急連絡簿 受水槽…

2024年5月30日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル(共同調理場) (PDF 6.3MB) pdf

部) ・給水車の手配 上水道事業課(296-6015)に依頼 ・翌日以降の対応について 食品衛生責任者 原因究明 水質検査の実施 他部…

2023年3月14日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル (PDF 863.2KB) pdf

学校予算内での修繕の手配。 ・教育委員会学校給食課、教育施設課、教育政策課への要望、提言。 ②衛生管理責任者の役割 ア 学校給食衛生…