一晩水に浸して戻し、柔らかくなるまで煮る。 ※水煮大豆１５０gをそのまま使用してもよい。 ②豚肉は一口大、たまねぎは色紙切り、にんじんと …
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2024年3月11日
ハヤシライス （PDF 146.2KB） pdf
⑤④の具材や柔らかくなってきたら、Ｂとデミグラスソ ースを入れ、混ぜながら少しずつルウも入れ、水を 加えてトロミを調整しよく煮込む。ご飯にかける…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
汚れがひどいときは、柔らかいスポンジで汚れを軽くこすりとる。 （たわし、食器に傷がつくような固い素材のものでは洗浄しない） ＜浸漬＞ ① 浸漬す…
