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米飯、牛乳、 子どもたちの未来へ 出世魚ブリのから揚げ大根と葱のみぞれあんかけ、 小松菜ともやしの郡上味噌あえ、利休汁、水菓子 5 調理の様子6 給…

常がないか確認 児童生徒の欠席状況確認 食品衛生責任者 衛生管理責任者 5 ④食中毒事故が発生したとき …

その他の症状 ○児童生徒の欠席状況確認 ○インフルエンザ・・・・・なるべく調理作業には従事しない ○下痢や嘔吐・・・・・・・調理作業には従事し…

ことは、事故にあった児童生徒に苦痛や経 済的な負担をかけ、さらに社会的影響が大きく、学校給食の目的まで問われることにな ります。 学校給食による事故を…

・１６ （８） 児童生徒返却のための準備について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１７ ５ 午後の洗浄に関すること （１…

子どもたちが苦手なピーマンを 食べやすく調理した 夏らしい料理です。 豚肉とごまの風味が ピーマンの味やにおいを …

野菜が苦手な子どもたちも、大好きなカレー ライスはおいしく食べられます。 給食ではブラウンルウは手作りです。 A ブ ラ ウ …

こんだハンバーグは、子どもたちに大人気で す。 給食では、既製品の冷凍（ソースなし）ハン バーグを使用します。ひと手間かけることで、 手軽に違った味が…

豆料理の中でも子どもたちに人気の料理です。 からりと揚がった大豆は「かみかみメニュー」 としてもおすすめです。 他のレシピもご覧になりた…

少々 子どもたちに食べて欲しい食材「大豆」 を使った、給食オリジナルの料理です。 大豆に下味をつけておくのがポイントです。 出来たても…

ト麵のソースの中でも児童生徒に人気のあ るミートソースです。 手作りのルーとじっくり炒めた玉ねぎの甘みが 出た、給食ならではのミートソースを味わって …

シャキシャキ食感が子どもたちに人気です。 写真のように、彩りにチンゲンサイを加えて みてはどうでしょうか。 A 他のレシピもご覧になりたい方は、…

ミルク 20ｇ 子どもたちに大人気のメニューの一つです。 給食ではルウから手作りしています。 チーズやりんごを加えることで、 味に深みが出…

子どもたちに大人気のれんこんチップス。 カリっと食感良く仕上げるにはコツがいりま すが、ぜひおうちでも作ってみましょう！ 他…

子どもだけでなく、 大人にも人気の「鶏肉のから揚げ」。 学校給食では、サクッとした 食感にするために一工夫しています。 …

パゲティナポリタンは児童生徒に人気のあ るメニューです。 じっくりと炒めた玉ねぎは甘みが出て、野菜が 苦手でもおいしくいただけます。 しめじやエリ…

ました。 岐阜市の子どもたちに対し、「和食」の伝統・文化を継承するためには、学校給食を活用することが有効であると考え、岐阜市で活躍する和食料理人にご協力をいた…