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2024年5月30日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル(共同調理場) (PDF 6.3MB) pdf

る。) イ 食品衛生責任者の設置 ・衛生管理(調理業務従事者の衛生、施設設備の衛生および食品衛生の適正を期すため日常 の点検、指導、助言)…

2022年4月13日

子ども食堂等の食中毒予防啓発パンフレット (PDF 437.6KB) pdf

ましょう。各自治体で食品衛生責 任者養成講習会なども開催されています。  調理施設の規模や設備、調理担当者の数・力量等に応じた、無理のない献立や提供食数…