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①にんじん、ごぼう、じゃがいもは千切りにする。 ②ごぼう、じゃがいもを水にさらす。 ③ごま油を熱し、ごぼう、にんじんの順に炒める。 …

おだしをとる。 ２ごぼうは半月切り、にんじん、だいこんは いちょう切り、油揚げは細切り、ねぎは 小口切り、木綿豆腐はさいの目切りにする。 板こんにゃくは…

んでアクを とる。ごぼうはささがき、板こんにゃくは色紙 切りにし、下茹でする。ねぎは小口切り、土し ょうがはすりおろしておく。 3 鍋に油を熱し、ごぼ…

＜作り方＞ ①ごぼう、じゃがいも、にんじんは千切りにし、 ごぼう、じゃがいもは切った後水にさらしておく。 ②さやいんげんは３ｃｍの長さに切っ…

、たまねぎは薄切り、ごぼう はささがきにする。くきわかめは塩抜きしておく。 ②Ａをボールに入れ、小麦粉（分量外）を少しふりか けて混ぜておく。…

れんこん等 牛蒡 ねぎ えだ豆 青菜等 下 処 理 専用のたわしを使 用して表面の土や 汚れを洗い落とす。 皮を剥く。 皮をこそげ…

太もやし 岐阜 ごぼう 青森 大豆 岐阜 大根 岐阜 大豆(ゆで) 岐阜 さといも 岐阜・愛媛・福井 きりたんぽ 秋田 たまねぎ 北海道 白ごま(いり…

かんぴょう 栃木 ごぼう 青森 きくらげ（スライス） 中国 小松菜 岐阜・茨城 コーンペースト（冷） 北海道 さやえんどう 徳島 米粉 岐阜 じゃがいも…

茶（粉末） 岐阜 ごぼう 青森 海藻ミックス(乾） 岩手・宮城・北海道・徳島・兵庫 小松菜 岐阜・茨城・静岡 角切昆布 北海道 しめじ 長野 きくらげ（ス…

太もやし 岐阜 ごぼう 青森 大根 岐阜、愛知 こまつな 岐阜、茨城 大豆 岐阜 さやいんげん（生） 鹿児島 大豆(ゆで) 岐阜 さやいんげん（冷） …

リカ（赤） 韓国 ごぼう 青森 パセリ 静岡 こまつな 岐阜・茨城 たけのこ（レトルト） 和歌山 干しいたけ（スライス） 大分・熊本・宮崎・福岡・鹿児島 …

ほうれん草 岐阜 ごぼう 青森・群馬 ホールコーン（冷） 北海道 こまつな 岐阜・茨城 枝豆 岐阜 じゃがいも 三重・静岡 赤ピーマン 高知 しょうが …

中国 大豆 岐阜 ごぼう 青森 米粉 岐阜 干しいたけ（ホール） 大分・熊本・宮崎・福岡・鹿児島 さやいんげん（冷） 北海道 魚介類 ほうれん草 岐阜・…

根（せん） 岐阜 ごぼう 群馬 太もやし 岐阜 こまつな 岐阜・茨城 大根 岐阜・愛知 さつまいも 茨城・徳島 大豆 岐阜 さといも 岐阜・愛媛・熊本 …

岡 パセリ 長野 ごぼう 群馬 パプリカ（赤） 岐阜 こまつな 岐阜・茨城 ピーマン 宮崎 さつまいも 徳島・茨城 ひじき（長） 韓国 さといも 愛媛 …

角切昆布 北海道 ごぼう 青森 かんぴょう（カット） 栃木 こまつな 岐阜 米粉 岐阜 さやえんどう（生） 徳島 沢あざみ（ロング） 岐阜 じゃがいも …

み（冷） 北海道 ごぼう 青森 切り干し大根（せん） 岐阜 こまつな 岐阜・茨城 太もやし 岐阜 さやいんげん（冷） 北海道 大根 岐阜 じゃがいも 北…

海道・徳島・兵庫 ごぼう 青森 角切昆布 北海道 こまつな 岐阜 きくらげ（スライス） 中国 じゃがいも 鹿児島・北海道 切り干し大根（せん） 岐阜 し…

生しいたけ 滋賀 ごぼう 群馬 赤ピーマン 高知・宮崎 こまつな 岐阜 切り干し大根（せん） 岐阜 さつまいも 茨城・徳島 太もやし 岐阜 さといも 愛…

長野 枝豆 岐阜 ごぼう 青森 枝豆むきみ（冷） 北海道 こまつな 岐阜・茨城 切り干し大根（せん） 岐阜 さやいんげん（生） 鹿児島 太もやし 岐阜 …