みたす肉塊の表面から深さ1センチメートル以上の部分までを60℃で2分間以上加熱する方法又はこれと同等の殺菌効果を有する方法の加熱殺菌方法の条件を設定する必要があ…
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みたす肉塊の表面から深さ1センチメートル以上の部分までを60℃で2分間以上加熱する方法又はこれと同等の殺菌効果を有する方法の加熱殺菌方法の条件を設定する必要があ…
菌は、肉塊の表面から深さ1cm以上の部分までを60℃で2分間以上加熱する方法またはこれと同等以上の殺菌効果を有する方法で行ってください。 加熱殺菌を行った後は…