イルスを保有している可能性があります。また、家畜と異なり、食用に解体するときに病気の有無等の検査が義務づけられていないため、これらの動物由来の肉は、食品衛生上の…
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2022年9月6日
野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > 野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理について
2021年9月30日
食肉の衛生について｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
周りを汚染してしまう可能性があります。 器具や手の洗浄の他、シンクで肉を洗浄する場合も、周りに飛び散らないよう十分に注意し、スペースを確保して作業しましょう。…
