知られています。 中心部の温度が75℃で1分間以上又はこれと同等以上の効力を有する方法で十分加熱して、生食は絶対にやめてください。 狩猟者自身の体調管理…
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2021年8月31日
狩猟者の皆様に守っていただく衛生管理のポイント html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > 野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理について
2021年8月31日
飲食店等の皆様に守っていただく衛生管理のポイント html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > 野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理について
は、十分な加熱調理（中心部の温度が75℃で1分間以上又はこれと同等以上の方法）を行い、生食での提供は絶対にやめてください。 より良いホームページにする…
2021年9月16日
食肉の生食等による食中毒防止について （Word 42.5KB） word
と ・ 調理の際に中心部まで加熱する必要があること ・ 食中毒の危険性があるため生で食べられないこと など □ コンロや七輪などの加熱用の設備を提供し…
