弱いので十分に加熱（中心温度75℃,１分間以上） 調理すれば安全です。肉の場合、肉特有のピンク色がなくなって、肉汁が透明になるくらいが目安です。（注：ノロウイ…
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2023年4月7日
クイズの答え・解説 （Word 301.9KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
スストア（飲食料品を中心とするものに限る。） 主として飲食料品を中心とした各種最寄り品をセルフサービス方式で小売する営業で、店舗の規模が小さい営業をいう。 …
2021年9月16日
食肉の生食等による食中毒防止について （Word 42.5KB） word
と ・ 調理の際に中心部まで加熱する必要があること ・ 食中毒の危険性があるため生で食べられないこと など □ コンロや七輪などの加熱用の設備を提供し…
